Ieri, ho mangiato una buona pizza al Ristorante Pizzeria “80 Voglia” ed oggi voglio fare una bella recensione di questa esperienza.
Il Ristorante Pizzeria “80 Voglia” si trova in Strada Ghisiolo 10A, a San Giorgio-Bigarello, in Provincia di Mantova,
Gestito da titolari napoletani, il locale in questione propone piatti della tradizione partenopea, e in particolare le pizze, i primi e i piatti a base di pesce.
Ora, procedo con la mia recensione.
Io ho mangiato una buona pizza alla romana e una panna cotta.
Adoro la pizza con le acciughe.
Sono di origine siciliana, per parte di madre.
Tra l’altro, sono andato al ristorante proprio per ricordare mia mamma, la quale avrebbe compiuto gli anni proprio ieri.
Ebbene, la pizza è stata da 10 e lode.
Ho trovato l’impasto leggero.
Il condimento mi è piaciuto, con i capperi e le acciughe, ed il dosaggio del sugo di pomodoro è stato perfetto.
La cottura al forno a legna ha dato quel quid in più al prodotto.
Anche la panna cotta mi è piaciuta.
Se fosse stata un po’ più morbida sarebbe stata perfetta ma ho trovato il sapore celestiale.
Non era troppo dolce, nonostante il topping al pistacchio.
Anzi, i gusti erano ben bilanciati e in bocca il dolce era piacevole e non era stucchevole.
Faceva venire voglia di finirla.
Tra l’altro, la panna cotta è stata fatta dallo chef.
Un bel 9 è più che meritato.
Merita un 9 anche il servizio.
I camerieri sono stati gentili e cordiali e non sono stati invadenti.
Forse, la comunicazione avrebbe dovuto essere un po’ più celere ma si tratta di una minuzia.
I piatti sono arrivati ed il cibo è stato veramente ottimo.
Ho trovato l’ambiente molto accogliente.
Sicuramente, se fosse stata lì presente, la buonanima di mia mamma sarebbe stata contenta di festeggiare il compleanno in quel posto.
Un consiglio che mi sento di dare ai titolari è quello di non rinnegare le proprie radici.
Più di una volta ho scritto dell’importanza del cibo nella cultura.
L’ho scritto su “Italia chiama Italia” e su alcuni miei e book pubblicati su Amazon.
La gente deve sapere che non lontano da Mantova vi è una piccola enclave partenopea in cui si mangia molto bene.
Dunque, per me, il Ristorante Pizzeria “80 Voglia” è promosso a pieni voti.
Lo consiglio a tutti.